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Brewpub La Fábrica

La fábrica es el corazón de Cervezas La Virgen. Nuestra manera de elaborar cerveza es tradicional, no filtramos ni pasteurizamos, respetamos los tiempos de fermentación y reposo.

Utilizamos solo ingredientes naturales y en nuestras recetas encontrarás agua, malta, lúpulo y levadura. En nuestro proceso aunamos la última tecnología de la industria con el resto por los métodos y el proceso tradicional cervecero. Destinamos el grano usado para alimentar al ganado local, el lúpulo como abono, recuperamos y reutilizamos gran parte de la energía usada en todo el proceso.

Dirección Calle Turín, 13, 28232 Las Rozas de Madrid, Madrid, España

Teléfono 91 080 47 42


horario
DEL LOCAL
Lunes a jueves de 12:30 a 00:00.
Viernes y sábado de 12:30 a 01:00.
Domingo de 12:30 a 23:30

DE COCINA
13:00 a 16:30 (de lunes a domingo)

——————————————————
18:00 a 23:15 (de lunes a jueves)
19:00 a 23:15 (viernes y sábado)
19:00 a 22:45 (domingo)

 

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Imagen de fondo

carta

La Fábrica

La carta más canalla de Cervezas La Virgen
¡¡¡¡OFERTAS!!!!
MENÚ BURGER
Pide la hamburguesa que quieras al precio de carta y llévate un doble de cerveza por 1€ más. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*
MENÚ PINCHOS
Pide tus pinchos con patatas o ensalada y doble de cerveza. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*

12 €

NACHOS Y 2 DOBLES
Nuestros nachos acompañados de 2 dobles de cerveza (no incluidas cervezas especiales). Disponible de lunes a jueves.*

14 €

HAPPY HOUR
¡¡PINTAS A 3,2€!!! (Lager, Jamonera, 360, IPA y Trigo Limpio). Disponible de lunes a jueves de 17:00 a 19:00*

3.2 €

*ofertas no aplicables en días festivos ni vísperas de festivos
COMIDA
ENTRANTES
PATATAS DE CALLEJÓN
100% naturales, fritas en aceite de oliva virgen y acompañadas de 3 salsas (chipotle, brava y alioli de ajo negro).

6.5 €

ALITAS CALIENTES
Alitas crujientes acompañadas de la salsa que elijas, Sweet Chili, BBQ o búfalo.

9.5 €

NACHOS 2.0
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles de la abuela, chili con carne, crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole casero.
Alérgenos: Huevos, lácteos, sulfitos

12 €

ENSALADA CÉSAR
Mezcla de lechugas, pollo marinada, picatostes, queso Grana Padano y salsa César hecha en nuestra cocina.
Alérgenos: Gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo, sulfitos

9 €

PINCHOS
Dos pinchos por ración, servidos sobre pan tostado, hechos a la brasa y acompañados de patatas de callejón.
PINCHO DE POLLO
2 brochetas de pollo de corral a la parrilla con chimichurri.
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos

9 €

PINCHO DE ENTRAÑA
2 brochetas de entraña a la parrilla.
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos

10 €

PINCHO DE CERDO
2 brochetas de cerdo a la parrilla
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos

9.5 €

MIX DE PINCHOS
Un pincho de cada (pollo, entraña y cerdo)
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos

14 €

PERROS
Todos con salchicha alemana de las buenas. pan artesano y patatas de callejón.
VIRGEN
Nuestro clásico con pan de cerveza negra, salsa de foie, queso emmental, aderezo especial y acompañado de pepinillo encurtido.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, soja, apio, mostaza, sulfitos

8.5 €

TIGRE
Con salsa de bacon, cebolla ahumada, queso cheddar, más bacon y pan tigre.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, soja, apio, mostaza, sulfitos

9 €

CHILENO
Nuestra versión del famoso perrito chileno, mayonesa chipotle, aguacate y pico de gallo.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, apio, mostaza, sulfitos

8.5 €

HAMBURGUESAS
Todas las burgers con carne de “La Finca” a la parrilla, pan artesano y patatas.
ON FIRE
180 gr de carne, queso emmental, salsa de chiles ahumados, tomate, cebollas pochadas y lechuga Batavia.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sésamo, sulfitos

12.5 €

CERVECERA
180 gr de carne, pan de cerveza negra, queso Idiazábal, rúcula, alioli de ajo negro, cebolla guisada en cerveza y portobellos al lúpulo fresco.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sésamo, sulfitos

13.5 €

DE CABRA
180 gr de carne, queso de cabra, cebolla crujiente, lechuga hoja de roble y mermelada de pimiento de piquillo.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sésamo, sulfitos

14 €

AHUMADA
180gr de carne de vacuno, mayonesa ahumada con roble, bacon a la brasa y queso gallego ahumado.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sésamo, sulfitos

14 €

KIDS
Pensada para los más pekes!! 180 gr de carne, pan de hamburguesa clásico y queso emmental.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sésamo, sulfitos

9.5 €

VEGETARIANO
PATATAS DE CALLEJÓN
100% naturales, fritas en aceite de oliva virgen y acompañadas de 3 salsas (chipotle, brava y alioli de ajo negro).

6.5 €

NACHOS VEGETARIANOS
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles, chili con CARNE VEGETAL (proteína de soja texturizada), crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole casero.
Alérgenos: Huevos, soja, lácteos, sulfitos

12 €

PERRITO VERDE
Nuestra versión del famoso perrito chileno con salchicha de SOJA, mayonesa chipotle, aguacate y pico de gallo. Acompañado de patatas de callejón.
Alérgenos: Gluten, huevos, soja, lácteos, sulfitos

9.5 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA
Pollo de PROTEINA VEGETAL Y SOJA empanada, queso cheddar, lechuga Batavia, cebolla roja y salsa ranchera.
Alérgenos: Gluten, pescado, soja, lácteos, apio, mostazo, sésamo, sulfitos

12 €

CERVEZAS
MADRID LAGER
Nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado. 5,2% VOL.
Alérgenos: Gluten
JAMONERA
La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón. 5,5% VOL.
Alérgenos: Gluten
360
La 360 es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. Su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura. 5% VOL.
Alérgenos: Gluten
IPA
IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos Citra y Cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes. 6,5% VOL.
Alérgenos: Gluten
TRIGO LIMPIO
Trigo Limpio es nuestra versión de la clásica Hefeweizen alemana. La mejor levadura bávara mezclada con la paciencia y tranquilidad de un domingo de verano en la playa. Extremadamente refrescante, con aromas a banana y clavo. 4,9% VOL.
Alérgenos: Gluten
SIN GLUTEN
Todo el sabor de nuestra Madrid Lager pero apta para celíacos. 5,2% VOL.
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