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Brewpub La Fábrica

La fábrica es el corazón de Cervezas La Virgen. Nuestra manera de elaborar cerveza es tradicional, no filtramos ni pasteurizamos, respetamos los tiempos de fermentación y reposo.

Utilizamos solo ingredientes naturales y en nuestras recetas encontrarás agua, malta, lúpulo y levadura. En nuestro proceso aunamos la última tecnología de la industria con el resto por los métodos y el proceso tradicional cervecero. Destinamos el grano usado para alimentar al ganado local, el lúpulo como abono, recuperamos y reutilizamos gran parte de la energía usada en todo el proceso.

Dirección Calle Turín, 13, 28232 Las Rozas de Madrid, Madrid, España

Teléfono 91 080 47 42


horario
Lunes a jueves de 12:30 a 00:00.
Viernes y sábado de 12:30 a 01:00.
Domingo de 12:30 a 23:30

Horario de Cocina
13:00 a 16:30
18:00 a 23:15 (de lunes a jueves)
19:00 a 23:15 (viernes y sábado)
19:00 a 22:45 (domingo)

 

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Imagen de fondo

carta

La Fábrica

La carta más canalla de Cervezas La Virgen
¡¡¡¡OFERTAS!!!!
MENÚ BURGER
Pide la hamburguesa que quieras al precio de carta y llévate un doble de cerveza por 1,50 euros más. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*
MENÚ PINCHOS
Pide tus pinchos con patatas o ensalada y doble de cerveza. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*

11 €

NACHOS Y 2 DOBLES
Disponible de lunes a jueves.*

13 €

*ofertas no aplicables en días festivos
COMIDA
ENTRANTES
PATATAS DE CALLEJÓN
100% naturales, fritas en aceite de oliva virgen y acompañadas de 3 salsas (chipotle, brava y alioli de ajo negro)

6 €

ALITAS CALIENTES
Alitas crujientes acompañadas de la salsa que elijas, Sweet Chili, BBQ o búfalo

9 €

NACHOS 2.0
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles de la abuela, chili con carne, crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole casero
Alérgenos: Soja, lácteos

10.5 €

ENSALADA CESAR
Lechuga hoja de roble, pechuga de pollo marinada, picatostes, queso Grana Padano y salsa Cesar hecha en nuestra cocina
Alérgenos: Gluten, huevos, pescado, lácteos, mostaza, sulfitos

8 €

PERROS
Todos con salchicha alemana de las buenas. pan artesano y patatas de callejón.
VIRGEN
Nuestro clásico con pan de cerveza negra, salsa de foie, queso emmental, aderezo especial y acompañado de pepinillo encurtido.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, soja, apio, mostaza, sésamo, sulfitos

8 €

TIGRE
Con salsa de bacon, cebolla ahumada, queso cheddar, más bacon y pan tigre.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, soja, apio, mostaza, frutos de cáscara

8.5 €

CALEÑO
Pan brioche, base de cebolla ahumada, queso gouda, piña, cebolla crunchy crunchy y poco de ketchup y mayonesa
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, soja, apio, mostaza, sésamo

8.5 €

HAMBURGUESAS
Todas las burgers con carne de “La Finca” a la parrilla, pan artesano y patatas.
CERVECERA
180 gr de carne a la parrilla, pan de cerveza negra, queso patamulo, rúcula, alioli de ajo negro, cebolla guisada en cerveza y portobellos al lúpulo fresco.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sulfitos

13 €

AHUMADA
***Disponible todos lo días menos los martes de tacos.*** 180 gr de carne a la parrilla, mayonesa ahumada con madera de roble, bacon a la brasa y queso gallego ahumado.
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sulfitos, sesamo

13.5 €

BECKENBAUER
Pan brioche, 200 gr de carne de entraña, queso emmental, cebolla frita, pepinillos agridulces y mostaza dulce alemana
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sulfitos, soja, mostaza

13 €

De corral
***Disponible todos lo días menos los martes de tacos.*** Contramuslo de pollo hecho al horno y terminado en la parrilla, queso chédar, lechuga Batavia, cebolla roja y salsa ranchera
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, pescado, soja, frutos de cascara, sésamo

12 €

PINCHOS MORUNOS
Dos pinchos por ración, hechos a la brasa, servidos con una rebanada de pan y acompañados de patatas de callejón ***Disponible todos lo días menos los martes de tacos.***
POLLO DE CORRAL
Alérgenos: gluten, soja, sulfitos

9 €

ENTRAÑA
Alérgenos: gluten, soja

10 €

CERDO (NUEVA RECETA)
Alérgenos: gluten, soja, sulfitos

9.5 €

MIX DE PINCHOS
Una brocheta de cada pincho (pollo, cerdo y entraña)

13 €

VEGETARIANO
PATATAS DE CALLEJÓN

6 €

NACHOS VEGETARIANOS
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles, chili con CARNE VEGETAL (proteína de soja texturizada), crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole caseros
Alérgenos: Gluten, soja, lácteos

10.5 €

PERRITO VERDE
Nuestra versión del famoso perrito chileno con salchicha de SOJA, salmorejo, aguacate y pico de gallo. Acompañado de patatas de callejón.
Alérgenos: Gluten, huevos, soja, lácteos, sésamo, sulfitos

9.5 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA
Pan artesano, carne de PROTEINA VEGETAL y SOJA, queso emmental, salsa de chiles ahumados, tomate, cebolletas asadas y lechuga Batavia. Acompañado de patatas de callejón.
Alérgenos: Gluten, huevos, soja, lácteos, sésamo, sulfitos

12 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA DE POLLO
carne de PROTEINA VEGETAL y SOJA empanada, queso chedar, lechuga Batavia, cebolla roja y salsa ranchera
Alérgenos: Gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, sésamo

12 €

CERVEZAS
MADRID LAGER
Nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado. 5,2% VOL.
Alérgenos: gluten
JAMONERA
La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón. 5,5% VOL.
Alérgenos: gluten
360
La 360º es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. No te dejes engañar por su pequeño tamaño, su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura. 5% VOL.
Alérgenos: gluten
IPA
IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos citra y cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes. 6,5% VOL.
Alérgenos: gluten
TRIGO LIMPIO
Trigo Limpio es nuestra versión de la clásica Hefeweizen alemana. La mejor levadura bávara mezclada con la paciencia y tranquilidad de un domingo de verano en la playa. Extremadamente refrescante, con aromas a banana y clavo. 4,9% VOL.
Alérgenos: gluten
MEDIA
Session Pale Ale. Cerveza rubia baja en alcohol, con sabor lupulado y unos toques cítricos muy refrescantes. Un punto intermedio entre una cerveza normal y una sin alcohol. 3,5 % VOL
Alérgenos: gluten
SIN GLUTEN
Todo el sabor de nuestra Madrid Lager pero apta para celíacos. 5,2% VOL.
Alérgenos: gluten
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