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Brewpub La Fábrica

La fábrica es el corazón de Cervezas La Virgen. Nuestra manera de elaborar cerveza es tradicional, no filtramos ni pasteurizamos, respetamos los tiempos de fermentación y reposo.

Utilizamos solo ingredientes naturales y en nuestras recetas encontrarás agua, malta, lúpulo y levadura. En nuestro proceso aunamos la última tecnología de la industria con el resto por los métodos y el proceso tradicional cervecero. Destinamos el grano usado para alimentar al ganado local, el lúpulo como abono, recuperamos y reutilizamos gran parte de la energía usada en todo el proceso.

Dirección Calle Turín, 13, 28232 Las Rozas de Madrid, Madrid, España

Teléfono 91 080 47 42


horario
Lunes a jueves de 12:30 a 00:00.
Viernes y sábado de 12:30 a 01:00.
Domingo de 12:30 a 23:30

Horario de Cocina
13:00 a 16:30
18:00 a 23:15 (de lunes a sábado)
18:00 a 22:45 (domingo)

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Imagen de fondo

carta

La Fábrica

La carta más canalla de Cervezas La Virgen
¡¡¡¡OFERTAS!!!!
MENÚ PINCHOS
Pide tus pinchos con patatas o ensalada y doble de cerveza. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*

10 €

NACHOS Y 2 DOBLES
Disponible de lunes a jueves.*

12 €

MENÚ BURGER
Pide la hamburguesa que quieras al precio de carta y llévate un doble de cerveza por 1 euro más. Disponible de lunes a viernes hasta las 16:30*
*ofertas no aplicables en días festivos
COMIDA
ENTRANTES
PATATAS DE CALLEJÓN
100% naturales, fritas en aceite de oliva virgen y acompañadas de 3 salsas (chipotle, brava y alioli de ajo negro)

5 €

ALITAS CALIENTES
Alitas crujientes acompañadas de la salsa que elijas, Sweet Chili o BBQ

8 €

NACHOS 2.0
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles de la abuela, chili con carne, crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole casero

9.5 €

LOS CHICHOS (NACHOS DE POLLO)
Totopos, pollo mex mechado, queso cheddar picante, tomate concasse, crema agria y cilantro.

9.5 €

ENSALADA CESAR
Lechuga hoja de roble, pechuga de pollo marinada, picatostes, queso Grana Padano y salsa Cesar

8 €

PERROS
Todos con salchicha alemana de las buenas. pan artesano y patatas de callejón.
VIRGEN
Nuestro clásico con pan de cerveza negra, salsa de foie, queso emmental, aderezo especial y acompañado de pepinillo encurtido.

7 €

TIGRE
Con salsa de bacon, cebolla ahumada, queso cheddar, más bacon y pan tigre.

7.5 €

HANS GRUBER
Perrito de pan de cerveza negra, salchicha blanca bratwurst, relish de tomate, mostaza miel y cebolla frita.

9 €

HAMBURGUESAS
Todas las burgers con carne de “La Finca” a la parrilla, pan artesano y patatas.
ON FIRE
180gr de carne, queso emmental, salsa de chiles ahumados, tomate, cebolletas asadas y lechuga Batavia.

9 €

CERVECERA
180 gr de carne, pan de cerveza negra, queso patamulo, rúcula, alioli de ajo negro, cebolla guisada en cerveza y portobellos al lúpulo fresco.

12 €

AHUMADA
2 carnes de 90 gr, mayonesa ahumada con madera de roble, bacon a la brasa y queso gallego ahumado.

13 €

SIFFREDI
180 gr de carne, queso provolone, pesto de anacardos, tomate asado y lechuga Batavia.

12 €

PINCHOS MORUNOS
Dos pinchos por ración, hechos a la brasa y servidos con una rebanada de pan. Con patatas por 1 euro más.
POLLO DE CORRAL

7 €

ENTRAÑA

8 €

CERDO (NUEVA RECETA)

7.5 €

MIX DE PINCHOS
Una brocheta de cada pincho (pollo, cerdo y entraña)

12 €

VEGETARIANO
PATATAS DE CALLEJÓN

5 €

NACHOS VEGETARIANOS
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles, chili con CARNE VEGETAL (proteína de soja texturizada), crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole caseros

9.5 €

HAMBURGUESA VEGETARIANA
Pan artesano, carne de PROTEINA VEGETAL y soja, queso emmental, salsa de chiles ahumados, tomate, cebolletas asadas y lechuga Batavia. Acompañado de papas de callejón.

11 €

PERRITO VERDE
Nuestra versión del famoso perrito verde con salchicha de SOJA, salmorejo, aguacate y pico de gallo. Acompañado de papas de callejón.

9 €

CERVEZAS
MADRID LAGER
Nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado. 5,2% VOL.
JAMONERA
La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón. 5,5% VOL.
360
La 360º es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. No te dejes engañar por su pequeño tamaño, su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura. 5% VOL.
IPA
IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos citra y cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes. 6,5% VOL.
TRIGO LIMPIO
Trigo Limpio es nuestra versión de la clásica Hefeweizen alemana. La mejor levadura bávara mezclada con la paciencia y tranquilidad de un domingo de verano en la playa. Extremadamente refrescante, con aromas a banana y clavo. 4,9% VOL.
MÄRZEN
Nuestra Lager estilo Märzen. Una birra de baja fermentación maltosa y muy sabrosa. Especial Oktoberfest. 6,5 VOL ¡Y que viva la BIRRA!
SIDRA LUPULADA
Sidra de manzana prensada en Zapiaín (Gipuzkoa), y fermentada en La Virgen en fudre de roble con nuestra levadura cervecera. Al final le añadimos lúpulo en frío. 6,8% VOL.
SIN GLUTEN
Todo el sabor de nuestra Madrid Lager pero apta para celíacos. 5,2% VOL.
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