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Brewpub La Fábrica

La fábrica es el corazón de Cervezas La Virgen. Nuestra manera de elaborar cerveza es tradicional, no filtramos ni pasteurizamos, respetamos los tiempos de fermentación y reposo.

Utilizamos solo ingredientes naturales y en nuestras recetas encontrarás agua, malta, lúpulo y levadura. En nuestro proceso aunamos la última tecnología de la industria con el resto por los métodos y el proceso tradicional cervecero. Destinamos el grano usado para alimentar al ganado local, el lúpulo como abono, recuperamos y reutilizamos gran parte de la energía usada en todo el proceso.

Dirección Calle Turín, 13, 28232 Las Rozas de Madrid, Madrid, España

Teléfono 91 080 47 42


horario
Lunes: cerrado
Martes-Jueves: 12:30-00:00
Viernes-Sábado 12:30-01:00
Domingos: 12:30-00:00
Horario de Cocina de 13:00-16:00 y de 19:30-23:30
Imagen de fondo

carta

La Fábrica

La carta más canalla de Cervezas La Virgen
Entrantes
PATATAS DE CALLEJÓN
100% naturales, fritas en aceite de oliva virgen y acompañadas de 3 salsas (chipotle, brava y alioli de ajo negro)

5 €

ALITAS CALIENTES
Alitas crujientes acompañadas de la salsa que elijas, Sweet Chili o BBQ

8 €

NACHOS 2.0
Totopos, queso cheddar fundido, frijoles de la abuela, chili con carne, crema agria, pico de gallo, jalapeños y guacamole casero

9.5 €

ENSALADA
Mézclum, tomate cherry, almendras, mozzarella y vinagreta de maracuyá

7 €

Platos
PERRITO VIRGEN
Nuestro clásico, salsa de foie, queso emmental, aderezo especial y acompañado de pepinillo encurtido. Por supuesto con salchicha alemana de las buenas, pan artesano y patatas.

7 €

PERRITO TIGRE
Con salsa de bacon, cebolla ahumada, queso cheddar, más bacon y pan tigre.

7.5 €

PERRITO CHILENO
Nuestra versión del famoso perrito chileno, mayonesa chipotle, aguacate y pico de gallo. Por supuesto con salchicha alemana de las buenas, pan artesano y patatas.

7.5 €

BURGER ONFIRE
Queso emmental, salsa de chiles ahumados, tomate, cebolletas ahumadas y lechuga Batavia. Todas las burgers con 180gr de carne de “La Finca”, pan artesano y patatas. Beicon extra +1€

10 €

BURGER CERVECERA
Pan de cerveza negra, queso patamulo, rúcula, alioli de ajo negro, cebolla guisada en cerveza y portobellos al lúpulo fresco. Todas las burgers con 180gr de carne de “La Finca”, pan artesano y patatas.

12 €

BURGER MUCHO BACON
Queso cheddar, mayonesa ahumada y mucho bacon del de verdad. Todas las burgers con 180gr de carne de “La Finca”, pan artesano y patatas.

12 €

BURGER DE CABRA
Rulo de queso de cabra, canónigos acompañado de un brutal kétchup de piquillos. Todas las burgers con 180gr de carne de “La Finca”, pan artesano y patatas.

12 €

PINCHOS DE POLLO DE CORRAL
Dos pinchos por ración, servidos sobre pan tostado y hechos a la brasa. Con patatas por 1€ más.

7 €

PINCHOS DE ENTRAÑA
Dos pinchos por ración, servidos sobre pan tostado y hechos a la brasa. Con patatas por 1€ más.

8 €

PINCHOS DE CERDO
Dos pinchos por ración, servidos sobre pan tostado y hechos a la brasa. Con patatas por 1€ más.

7.5 €

MIX DE PINCHOS
3 pinchos por ración (cerdo, pollo y entraña), servidos sobre pan tostado y hechos a la brasa. Con patatas por 1€ más.

12 €

CERVEZAS
MADRID LAGER
Nuestra cerveza de baja fermentación. Se elabora de manera tradicional, fermentada y madurada a bajas temperaturas durante más de 40 días, para conseguir un sabor sutil y equilibrado
JAMONERA
La Jamonera es nuestra cerveza de alta fermentación estilo Amber Ale. Tostada y de color rojizo es perfecta para acompañar un buen bocata de jamón
360
La 360º es nuestra cerveza rubia con extra de lúpulo que dará un giro radical a tu idea sobre la cerveza. No te dejes engañar por su pequeño tamaño, su interior te sorprenderá por inmenso sabor y frescura
IPA
IPA es nuestra cerveza lupulada en fresco con lúpulos citra y cascade para conseguir un sabor cítrico y resinoso. Su intenso sabor a lúpulo y equilibrio maltoso la hace una delicia para los cerveceros más exigentes.
TRIGO LIMPIO
Trigo Limpio es nuestra versión de la clásica Hefeweizen alemana. La mejor levadura bávara mezclada con la paciencia y tranquilidad de un domingo de verano en la playa. Extremadamente refrescante, con aromas a banana y clavo.
SIN GLUTEN
Todo el sabor de nuestra Madrid Lager pero apta para celíacos.
PREGUNTA A NUESTROS CAMAREROS POR NUESTRAS CERVEZAS ESTACIONALES.

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