Buscamos Production Brewer

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Será la persona encargada del inicio del proceso de producción de cerveza, cumpliendo con todos los estándares de calidad y eficiencia con el objetivo de elaborar la cerveza en plazos y calidad.

FUNCIONES

 Manejo de la brewhouse, tras la formación adecuada será una de las personas encargadas de hacer las cocciones

·         Asistir y participar en las reuniones semanales y diarias como miembro del equipo de producción

·         Será responsable de todo el proceso de elaboración, desde la preparar y procesar las materias primas (cereales, lúpulo y levaduras) garantizando que se consuman según los niveles de especificación requeridos, hasta la producción de la cerveza para su liberación y envasado.

·         Se encargará de coordinar y liderar los reportes y estándares de seguridad de la Brewhouse.

·         Se encargará de la higiene y limpieza de las instalaciones, inspeccionará las condiciones en las distintas etapas del proceso de elaboración de la cerveza, garantizando que se cumplan los estándares y normas, así como ayudará a los compañeros en caso de que sea necesario con muestras para estar seguros de la calidad general.

·         Manejará y controlará la maquinaria y ordenadores que controlan la elaboración de la cerveza en sus primeras fases.

·         Interpretar, evaluar, registrar e informar los resultados para mejorar y controlar los KPI´s

·         Asegurar que los sistemas de seguridad en el trabajo se mantengan y se cumplan.

·         Verificar las mezclas y las temperaturas y realizar los ajustes de producción necesarios.

·         Registrar con precisión las materias primas utilizadas, los tiempos de producción y los controles de calidad que se requieran para cumplir con sus objetivos.

·         Verificar las temperaturas y la calidad de los mostos, realizando los ajustes de producción necesarios.

·         Cooperar y ayudar al equipo de fermentación y laboratorio que lleva a cabo más pruebas para mejorar el producto, recogida de muestras en los casos en los que sea necesario.

·         Limpieza, orden y mantenimiento junto con el resto del equipo de producción de las instalaciones, suelos, tanques, materiales, etc…

·         Mantenimiento y actualización constante de las hojas de registro.

 

REQUISITOS

·         Experiencia deseable de 2 años en plantas de producción de cerveza o similares

·         Conocimientos probados en el proceso de elaboración de cerveza y estilos de cervezas

·         Capacidad de trabajo en equipo.

·         Pasión por la industria de la cerveza artesana

·         Inglés alto imprescindible.